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丹麥美食:和美人魚一起饕餮

每個季節都有值得推薦的特色美食佳釀。傳統的餐館可能會執著於舊式的烹調法,例如草莓一定要配奶油和小蝦並在下面墊一片塗上黃油的自製白麵包。但是,如果餐館用上具有豐富想像力的年輕廚師,他可能認為可以換個新穎的做法,新鮮水煮小蝦配嫩土豆和鮮甜的夏季草莓。

    要品嘗新鮮的丹麥土產就必須到鄉村走一走。農場和果園都在馬路邊設有自助的水果蔬菜攤位。

    美食紀念品允許在返回家門之後可以重溫旅途上的歡欣。可以在遍佈全國各地的美食專賣店買到可以帶回家的土產食品。熏魚、丹麥甜糕餅、巧克力皆是屬於最受歡迎的美食,其他如蜂蜜、蜜糖糕、黃油餅乾、香腸、乾酪、用香草或香料醃泡的青魚等美味特產也是值得帶回家的紀念品。

    餐館的菜單上總是少不了海鮮。典型的午餐餐館必定會供應如CHRISTIANS?SILD之類的涼菜,這道菜式取一片全黑麥的麵包,上面塗層黃油,接著在麵包上放置經過香草或香料醃泡的青魚。另外一些以供應混合菜為主的餐館的典型魚餐則是,烤梭鱸配檸檬草泡沫和香脆的防風草。

    丹麥式糕餅:

    這種難以抗拒的香脆丹麥甜點必須於早餐或者任何時間配合香甜的咖啡一起享用。此丹麥特色是任何自助式早餐不可或缺的甜點,也可以在各處的麵包店找到各種各類的丹麥式糕餅。

    菲鷹島-RestaurantDenGamleKro(丹麥)

    地址:Overgade23

    電話:+45(0)66121433

    傳真:+45(0)66178858

    營業時間:週一—週六10:00-22:30;周日:10:00-21:30

    休息日:節日、耶誕節

    丹麥傳統料理,中世紀的用餐風格。

    菲鷹島-RestaurantMarie-Louise(丹麥)

    地址:Vesterbrogade70

    電話:+45(0)66179295

    傳真:+45(0)66191995

    營業時間:週一18:00-21:30;週二—週六12:00-14:00、18:00-21:30

    休息日:周日、復活節、7月3周、12月22日-1月4日

    由法國廚師主勺的餐廳,也有丹麥口味菜品。

    哥本哈根-NyhavnsFaergekro(丹麥)

    地址:Nyhaven5

    電話:+45(0)33151588

    傳真:+45(0)33151868

    坐位數:105座

    營業時間:11:30-23:30

    休息日:1月1日、12月24日

    經營丹麥料理和法國菜肴的休閒餐廳。午餐10種菜品種,鯡魚味道很好。

    哥本哈根-RestaurantGr?br?dreTorv21(丹麥)

    地址:Gr?br?dretorv21

    電話:+45(0)33114707

    傳真:+45(0)33126019

    營業時間:每天12:00-15:0018:00-22:00

    休息日:1月1日、4月12、13、15日、12月23-26日

    對著古羅布洛德廣場的小巧古建築,非常富有家庭氣氛。以合理的價格品嘗地道的丹麥菜肴。

    漢堡-DenDanskelHereford(德國)

    地址:Schopenstehl

    電話:+49(0)40321885

    丹麥餐館,主要提供鱒魚、小蝦和鯡魚、羊肉等。餐廳裏有很多風景畫,打蠟地板,進餐環境十分舒適。典型的夾肉丹麥麵包只能提前預定。

    哥本哈根-KrogsFiskerestaurant(丹麥)

    地址:GammelStrand38

    電話:+45(0)33158915

    位於古老的運河旁,是著名的海鮮店,所有的海味保證新鮮,且每個季節都有供應,其中以冬天的鱈魚最可口。

    哥本哈根-Skt.Gertrudskloster(丹麥)

    地址:HaaserPlads32

    電話:+45(0)33146630

    這家餐廳是中世紀時期禮拜堂的遺跡,至今仍保存有當時的酒庫,酒庫牆壁是用石頭砌城的。牛排是這家餐廳的招牌菜,以木炭燒烤而成,風味相當獨特。

    哥本哈根-PassagensPsisehus(丹麥)

    地址:Vesterbrogade42

    郵編:1620Copenhagen

    電話:+45(0)33224757

    傳真:+45(0)33224787

    餐館的氣氛歡樂輕鬆,提供馴鹿、駝鹿和其他丹麥風味的精美菜肴。夏季,消費者還可以在室外就餐
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