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汽鍋雞

配料:嫩雞1只1500克,香蘑50克,蔥、薑、精鹽皆適量。

制法:雞洗淨去毛、內臟,切成小塊,擺在汽鍋中。香蘑洗淨,水發30分鐘,放在鍋裏,把蔥絲、薑絲、精鹽放在汽鍋中,蒸熟。

藥用:每餐100~150克。

說明:溫中益氣、補精添髓;對虛勞贏瘦、中虛胃呆、食少、泄瀉、下痢、水腫、小便頻數、崩漏帶下,產後乳少、病後虛弱等均有療效。

建議:實征、邪毒未清者不宜多吃。
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