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蒜汁時蔬

菜系及功效:川菜 減肥菜譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜 工藝:拌

蒜汁時蔬的製作材料:

主料:蘆筍500克

調料:生抽15克,花生油45克,白砂糖5克,大蒜(白皮)15克,味精5克,香油3克

蒜汁時蔬的做法:

1. 鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條,放入沸水中的灼至轉 綠 撈出,用清水浸冷,取出控干水分;

2. 將上湯燒滾,下油45克,放鮮蘆筍條灼熟撈出,排放在碟上;

3. 大蒜剁細成茸;

4. 下油45克,微火爆香蒜茸,下調料拌勻;

5. 將糖煮溶,淋在鮮蘆筍上,冷熱吃均可。
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