菜系及功效：減肥菜譜 營養不良食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：本味鹹鮮 工藝：生炒
木耳萵苣的製作材料：
主料：萵筍500克,木耳(干)50克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,鹽2克,香油5克,植物油15克
木耳萵苣的特色：
木耳爽滑，萵苣脆嫩，整道菜色澤美觀，清香宜人。
教您木耳萵苣怎麼做，如何做木耳萵苣才好吃
1. 木耳擇洗乾淨；
2. 萵苣洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻；
3. 大蔥斜刀切成小段；
4. 姜、蒜切小粒；
5. 泡辣椒切馬耳朵狀；
6. 鍋內放豬油燒到六七成熱；
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放木耳和萵苣片快炒斷生；
8. 放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。
木耳萵苣的製作要訣：
可加豬肉片同炒，隨口味愛好，出鍋前可加入孜然粉和胡椒粉，別具一番風味；萵筍又稱萵苣。
小帖士-健康提示：
1.萵苣含豐富的葉酸，有流產史和貧血傾向的孕婦可多吃，有資料表明萵苣能增加人的音樂細胞。
2.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩，但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。 |
