如果孕婦缺鋅，可以導致胎兒大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，嚴重地影響胎兒後天的智力及記憶力。孩子出生後身材矮小、體重不增、毛髮稀萎枯黃、皮膚粗糙、味覺功能異常，出現拒食或異食症（如吃泥土或火柴棍、紙張、煙頭、沙粒等）。同時，孕婦缺鋅容易患感冒、肺炎、支氣管炎及腹瀉等多種疾病，而且孕早期食慾不振持續不愈。此外，血鋅水平還會影響到孕婦子宮的收縮。血鋅水平正常，子宮收縮有力；反之，子宮收縮無力，影響正常分娩。孕婦缺鋅還會使羊水缺乏抗微生物活性，又會影響核糖核酸的合成，並呈現出多種與鋅有關的異常，如足月胎兒體重減少，發育停滯，先天畸形，特別是中樞神經系統受損時，出現先天性心臟病、多發性骨畸形和尿道下裂等情況。若孕婦血鋅水平非常低的話，則會出現流產或死胎等嚴重後果。
產婦分娩時主要靠子宮收縮，而子宮肌肉細胞內atp?的活性，取決於產婦的血鋅水平。如果缺鋅，就會降低子宮的收縮力，增加分娩痛苦和出血量;加之產後新陳代謝加快，鋅的消耗增加。
因此，孕產媽咪發生缺鋅的幾率高達30%。如果在懷孕期間尤其在產前注意補鋅，就會使體內有一定量的鋅貯備。這樣，既利於分娩又有助於產後康復。
補鋅的最佳途徑是食補，所以，孕產媽咪應注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。
做法：
1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，姜切片;
2.將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水;
3.轉小火煮，調好味。
營養小秘訣：桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
蘿蔔煲紅蟹
材料：紅蟹200克，蘿蔔300克，薑片、蔥段各5克、柱侯醬10克，黃糖5克，鹽3克，雞粉5克。
做法：
1.將紅蟹剖洗乾淨，保留蟹膏，先用刀斬去蟹爪，再斬成大塊待用。
2.蘿蔔去皮，切成三角形大塊。
3.將蘿蔔、薑片、蔥段同放入煲內，加清水500克煲滾，再放入調料煮至蘿蔔熟透，加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。
營養小秘訣：蘿蔔能降氣、化痰、行滯;紅蟹含有豐富的蛋白質及鋅。此菜是妊娠期補充鋅的食療佳品，但必須要斬去比較濕熱的蟹爪。有過敏反應的孕婦慎食。
桃仁燉烏雞
原料：烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
做法：
1.烏雞洗淨切塊，汆水，去浮沫;
2.加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮;
3.再開後轉小火燉，至肉爛。
營養小秘訣：配合桃仁，能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
芙蓉雞絲
原料：雞脯肉200克，雞蛋清4個，胡蘿蔔絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕澱粉、植物油各適量。
做法：
1、雞脯肉切成絲，加精鹽、濕澱粉上漿;雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕澱粉打勻，倒入雞脯肉絲、胡蘿蔔絲，攪拌均勻。
2、鍋上火放油燒熱，倒入蛋清雞脯肉絲，用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形，雞脯肉絲成熟，倒入漏勺瀝油。
3、鍋復上火，鮮湯燒沸，加精鹽、紹酒、味精，濕澱粉勾芡，倒入芙蓉雞絲，顛翻均勻，撒上火腿絲即可裝盤。
營養小秘訣：本品味道鮮香，富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素，適宜孕婦常食。
孜然魷魚
原料：鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。
做法：
1。將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內臟並沖洗乾淨。
2。將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3。鍋中放油燒熱後，放入蔥末、薑片熗鍋後，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。
營養小秘訣：魷魚含有豐富的蛋白質，其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品，其鋅含量僅次於牡蠣。 |
