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黃花魚茸粥

黃花魚茸粥




黃花魚茸粥
  【來源】 《養生康復菜譜》
  【原料】 粳米30克,鮮黃花魚l條(約1250克),姜絲、蕪荽、蔥、熟油、醬油各適量。
  【製作】 將米洗淨,以鹽醃拌。鍋中水燒沸後下米煮粥。魚去鱗洗淨,用鹽醃拌,放熱鍋內煎至兩焦黃時,注入1碗清水,煎煮至魚熟取出,拆肉,魚骨放回魚湯內再熬,熬成之後將魚湯倒人粥內同煮。魚茸用熟油、醬油拌勻,待粥熟,入粥中,再煮沸。食時加姜絲、芫荽和蔥末。
  【用法】 溫熱服食。
  【療效】 明目,填精,益氣,開胃。適用於兩目昏花、腎精虧少、體虛食少、形體贏瘦等症。
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