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ken9841
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ken9841
發表於 2010-2-14 23:51
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不吃醋就不算女人:遭遇最酸的西瓜酸炒豬大腸
在嶺南山間,我看到農民自己釀醋。還發現了一種特別酸的食材。農婦說它叫“西瓜酸”,看樣子,像小西瓜,但他們說,是另外一個品種的西瓜,長這麼小就把它摘了醃制,異常酸,異常酸。
拿它來煮什麼呢?煮豬大腸。潮州的酸菜大腸是一道名菜。西瓜酸煮豬大腸,是我發現的一道名菜。
原料:
西瓜酸、洗好的肥腸、香料等。
原料:
西瓜酸、洗好的肥腸、香料等。
2、肥腸切片,西瓜酸切片,熱鍋,加香料,爆炒即可。
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