耄耋大餐在鳳凰
對許多講究生活品質的人來說，對美食的追求成為其精緻生活的重要組成部分，同樣，對鳳凰這樣一座慣於在歷史的長河中徜徉，渾身散發出雅致和超然氣質的古城來說，精美而豐富的食文化亦成為其經千百年沉澱下來的城市底蘊的重要組成部分。
行走在青石板鋪就的歷史古道上，兩旁是由一間間百年前由木板築成兩層小樓，溫潤的空氣中時不時會拂過一絲甜甜的古怪味道，放眼望去，從小樓前伸展出的各種店舖招牌巾幡中最多的便是「薑糖」二字，而在臨街的鋪面中更是能看到薑糖師傅極其誇張地將薑糖團掛到門旁的鐵鉤上，將其拉長、繞圈、再拉長……引起無數遊客駐足攝影。這種現場製作薑糖的過程往往是表演大過買賣，引來大量遊客後再出售還帶著溫熱的薑糖。
薑糖看上去金黃透亮，聞起來是一股濃郁的甜香，口感很酥脆，味道則非常獨特，在清甜之後有一股或濃或淡的姜味，在唇齒間環繞，讓人感到意猶未盡，回味良久。
薑糖是鳳凰傳統的獨家特產，起源於清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。它的成型來源於鳳凰民間治風寒感冒的一種小配方——紅糖水煮薑片，經過長期發展成為現在的以紅糖和薑汁熬製的並經拉製成型的固狀糖塊。
鳳凰的美食還遠遠不止薑糖這種零食。記得鳳凰一條河街兩邊都是各色的苗家飯館，金黃的木板早已被油煙燻黑，屋裡擠擠的坐著一屋食客，興奮的等待即將上桌的飯菜。廚房臨街的窗口大開著，房簷地下滿滿地掛著熏好的臘肉辣魚和各種山珍，大師傅熟練的掂著鍋，往鍋裡撒了點什麼，只聽「磁啦」一生，火苗噌的從鍋中騰起，映著大師傅紅色的臉膛，一股嗆人的辣味和香味也隨之從鍋中溢出，勾起了從路邊經過的我們肚中的饞蟲。站在門口的老闆紅光滿面的老闆一定會不失時機的笑著用最溫軟的鳳凰話招呼我們：「進來呷飯塞。」
進屋選一個靠江的位置落座，在青山綠水的環繞中就餐，享受著時時拂面而過的河風和水氣，聆聽遠遠傳來的在水中嬉戲的孩童的笑鬧，於是，連吃飯這種俗事也變得充滿雅趣了。
在鳳凰吃飯，不能不點幾乎是所有飯店的招牌菜——血耙鴨。血耙鴨是鳳凰最具特色的方域菜，將以茶油煎熟的血耙與和豬油、花椒爆炒的鴨肉一起小煮至金黃即可食用。血耙鴨出鍋後，湯汁呈深紫色，鴨肉是深金黃色，配上紅綠的辣椒和薑片，顏色非常好看，而湯汁濃厚淳美，既有鴨肉的鮮美味濃，也有血耙的清香糯柔，一入嘴便是滿口濃香，讓人食慾大增。
除開血耙鴨，還可以品嚐鳳凰獨有的山珍罐罐菌炒肉，另外還有湘西苗家的特色菜蒸臘肉、酸魚、酸湯豆腐、糯米酸辣子等等。鳳凰是苗族聚居區，這裡的菜大多以苗族的酸辣口
味為主，總是讓人未吃時垂涎欲滴，開吃時則欲罷不能。
食罷正餐，可別忘了宵夜。一入夜，鳳凰的夜市便開演了。沿著不寬的馬路，兩排密密麻麻的排著各色的小吃攤點，有酸湯火鍋、爆炒龍蝦、燒烤肉串、鐵板燒烤……放眼望去，一條街人聲鼎沸，有油鍋的磁啦聲、遊客的談笑聲、啤酒杯的碰撞聲，老闆的高聲報菜和吆喝聲，讓你還未入市，心情就先雀躍起來，準備盡情享受一次耄耋大餐。酒足飯飽後，一定記得再來一杯苗家的糯米甜酒，白軟的糯米和淳甜的米酒會讓你唇齒留香，帶著甜甜的醉意前往夢鄉。 |
