原料：
1、雞蛋4個（中等大小，分開蛋黃蛋白）、細砂糖60克、低筋麵粉100克、杏仁粉20克。
2、內餡：果醬、巧克力醬。
3、裝飾：黑巧克力150克、白巧克力適量。
8、烤好後晾涼，將兩片形狀最接近的作為一組，中間塗上果醬或巧克力醬，然後兩片一夾成為夾心小餅；
9、黑巧克力切成小塊，隔水融化後稍晾涼些；
10、將夾心小餅放在架子上，下面墊上油紙或盤子，將融化好的巧克力液慢慢澆在上面，兩面都澆好；
11、待表面的巧克力液凝固，將白巧克力隔水融化後，裝在裱花袋裡，剪一個小口，在巧克力派上面做些裝飾，等凝固即可。
備註：
1、小餅材料中的杏仁粉可不用，換成等量低粉即可；
2、做這個小餅的材料並不需要特別精確，糖量我減少了約1/3，原做法要用到100克糖；
3、夾心中的巧克力醬，可將黑巧克力和黃油（或淡奶油），2：1的比例在一起隔水融化即可；
4、做好的夾心小餅，不澆表面的巧克力，直接吃味道也很好；
5、最後澆巧克力液這一步，如果想要完美的表面，就要澆完一面，待這面完全凝固後，再翻過來澆另一面，但這樣比較麻煩且費時；
6、自己吃的話，口感更重要，不需要那麼完美的外觀，也就不必這麼講究了。最省事的辦法，是把小餅放到巧克力液的碗裡，全部沾滿巧克力液（過程圖中有），放在架子上凝固就行了，這樣底部的巧克力表面肯定會被架子蹭掉不少，表面也不會很光滑平整，但味道絕對不受影響。最後裝飾的白巧克力也是可有可無的；
7、黑巧克力，注意不要用含有代可哥脂的產品，也儘量不要選擇市售的國產巧克力（不是崇洋媚外哦，現在的國產巧克力雖然有一些是含有真正可哥脂的，但含量非常少，糖卻非常多。如果可能，儘量選擇可哥脂含量高的純巧克力，價格雖高一些，但那是真正巧克力的味道，對健康也有益） |
