菜系及功效：延緩衰老食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：鍋燒
冬菇燒麵筋的製作材料：
主料：香菇（鮮）80克,油麵筋100克
調料：味精2克,醬油5克,黃酒5克,鹽2克,糖色10克,澱粉(豌豆)10克,胡麻油25克
冬菇燒麵筋的特色：
色澤深紅，清香鹹鮮。
教您冬菇燒麵筋怎麼做，如何做冬菇燒麵筋才好吃
1.將油麵筋撕成碎塊，放入開水中焯透，撈出瀝淨水分；冬菇擇洗乾淨，去蒂，投入開水鍋中焯透，撈出瀝干；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克，備用。
2.湯鍋架火上，放入素湯150毫升、味精、紹酒、醬油、精鹽、糖色、油麵筋和冬菇，燒開後用文火煨至入味，收濃湯汁，用濕澱粉勾芡，淋入花椒油翻幾下，盛入盤中即成。 |
