魔芋燒雞塊

Peggie5042

原料：

童子雞1只、魔芋400克、大料2個、小紅辣椒3個、蔥段少許、蒜5瓣、薑片少許、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、魔芋。

做法：

1、童子雞剁成小塊，放薑片，料酒，攪拌均勻後蓋上蓋子，醃制片刻，小紅辣椒切段。

2、鍋中倒入油燒熱，放入小紅辣椒，蔥段和蒜瓣，爆香後倒入雞翅和薑片，翻炒至雞翅表面變色。

3、加入醬油，繼續用大火加熱，待湯麵出現浮沫時，用勺子撇乾淨，放糖，大料，小火燜10分鐘，然後加入鹽，和魔芋。

4、再燜10分鐘，改大火收汁，加入雞精，至湯汁濃稠後，翻炒幾下關火。