你從沒暴飲暴食嗎？你從沒吃過諸如奶油一樣的高熱量食品嗎?你從沒對零食感興趣嗎？脂肪細胞正是在你無意識的狀態下悄悄變大。所以要減肥，飲食是第一關，絕食不是上上策，節食減肥才是良策。
節食與極端節食
人活著，靠什麼？靠熱量。適當節食，保證身體每天所需的熱量(即為基礎代謝量)，不僅不會讓你變成胖子，也不會讓你感覺頭暈、眼花，甚至記憶力下降。但如果為了減肥，吃得過少，乃至以極端節食的方式「持之以恆」，會因為攝入的熱量過少而不能滿足你一天工作所必需的熱量，減肥的結果將會是︰體重一時性下降，一旦恢復正常飲食，體重反彈的可能性很大，甚至超過你減肥前的重量。>>>
所謂節食，一日也是三餐。
改成一日兩餐，無形中每次的飲食量會增加，攝入的熱量會比一日三餐時更高，而且會破壞營養的均衡性。節食也可以適當親近高熱量食品，因為這些食品也含有身體所需的營養，比如糖、脂肪。
人一天的熱量為6500千焦，分成一日三餐，無特殊情況的話，早餐2000千焦、午餐2000千焦、晚餐2500千焦。若事前知道晚上要「撮」一頓，早餐午餐就要限制；若早餐午餐偏食，晚餐吃的食物最好種類繁多。
主食800千焦+副食1200千焦
主食概念︰米飯140克(1.5碗)、面條150克(1盤)、奶油麵包2個、面包片6片、法式面包3塊
面條中小麥麵含熱量最低，但含糖量高；蕎麥麵鉀、磷等礦物質含量高；而意大利通心粉含熱量最高，且含糖量最高。面包中因為法式面包不用食用油，所以熱量低，如果你愛吃可以多吃。
副食概念︰美食的價值體現在副食，捲心菜、胡蘿蔔、鮮香菇、南瓜、小油菜、番茄、金針菇等等均為上乘之選，可以做沙拉、可以做熱菜，可以做湯。早餐時間緊，還可以榨汁，做純天然的綠色飲料。一個人副食的量大概在2兩就可達到熱量指標 |
