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標題: 杏仁椰盅官燕 [打印本頁]

作者: ankearlww7895    時間: 2013-2-6 15:31     標題: 杏仁椰盅官燕

杏仁椰盅官燕的製作材料:
主料:水發燕窩125克,清晨採摘的椰子1個。
調料:白糖250克,甜杏仁50克,椰漿50克,三花牌植物奶50克。
杏仁椰盅官燕的特色:
甜香醇濃,柔潤滑軟,杏仁脆嫩,湯色潔白。
教您杏仁椰盅官燕怎麼做,如何做杏仁椰盅官燕才好吃
1.將鮮椰子去外皮,以蒂處為圓心,以8釐米為直徑劃圓開蓋兒,將椰水倒入碗中,兌入椰漿、植物奶待用。將發好的燕窩撕散入碗,加入清水250克、白糖50克,將泡好、去皮的杏仁放入,一起上籠蒸10分鐘,起出潷去原汁,放入洗淨的椰盅內。
2.鍋中入清水500克,加入白糖,燒開熬化,打去汙沫,用乾淨濕紗布過濾,入盛好燕窩、杏仁的椰盅內,蓋上椰盅蓋,上籠旺火蒸10分鐘,取出,兌入椰水、椰漿、植物奶調勻,蓋上椰盅蓋,再蒸5分鐘,起出,放入椰形銀器上桌即成。




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