標題: 油熗茭瓜 [打印本頁]

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作者: arnoldb1012    時間: 2011-2-20 02:28     標題: 油熗茭瓜

菜系及功效：湘菜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝：熗

油熗茭瓜的製作材料：

主料：西葫蘆1000克

調料：鹽5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克,花椒7克

油熗茭瓜的特色：

脆嫩，味鮮美。

油熗茭瓜的做法：

1. 茭瓜（西葫蘆）剝去外皮削去內瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內汆一下，即撈出裝盤；

2. 將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味後撈出不要；

3. 然後下入茭瓜，再放入上列調料稍燜，收汁後取出晾涼；

4. 食用時，裝入盤內，淋上香油即成。

油熗茭瓜的製作要訣：

西葫蘆又稱茭瓜。

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作者: swansonclon1222    時間: 2011-4-26 07:51     標題: 　

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