乾酪基本資訊

乾酪是由牛奶經發酵製成的一種營養價值很高的食品。據歷史推斷，乾酪作為食品已有9000年曆史了。《聖經》上記載，乾酪最早是從亞洲流傳到歐洲，在羅馬盛世傳遍歐洲大地。在中世紀修道院的記錄中系統地提到了乾酪的製備方法，可見僧侶們為乾酪製造業做出了很大的貢獻。到了十九世紀中期，美國農場上開始出現了製造乾酪的作坊，農場主們將過剩的牛奶製成了大批乾酪以備保存。第一家乾酪工廠是由傑西·維廉於1958年在美國紐約建成。

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