返回列表 回復 發帖

蜜汁塘裡魚

菜系及功效:鹵醬菜 水腫食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜 動脈硬化食譜 工藝:炒

材料:

鯉魚500克

調料:

蜂蜜50克、料酒15克、醬油20克、植物油75克、大蔥15克、香油5克

做法:

1、將魚去鱗去鰓,開肚,挖內臟,洗淨,將魚頭嘴巴撳扁,瀝干水,用醬油,黃酒浸漬一下。

2、炒鍋洗淨,加入生油,燒至七成熱,將魚推入油鍋炸,見表面稍乾,肉質轉色時撈出,待油溫升高再入鍋,炸至呈金黃色,外皮脆硬時,撈出瀝油。

3、炒鍋留余油燒熱,下蔥段略煸,加醬油,黃酒,蜂蜜(也可加白糖)和適量清水,燒後熬至滷汁稠濃,將魚放入鍋內,端起炒鍋顛翻幾下,使魚四周均勻地粘汁,淋香油出鍋,冷卻後即可食用。

 

生活很多細節都要小心點,請多保重
返回列表