材料：白蘿蔔500克、排骨500克、紅棗5顆、當歸2根、沙參3根、山藥片5片、枸杞20—30顆、薑片3片、料酒適量。
做法：
1. 將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入料酒，煮去血水，瀝干備用。
2、將白蘿蔔去皮，洗乾淨後切成塊。
3、燉鍋中加水，放入排骨、紅棗、當歸、沙參、山藥片、枸杞、薑片大火煮30分鐘。
4、加入白蘿蔔，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
菜譜經驗分享：水要一次性加足，不要中途補充水進去，否則湯不濃郁；可根據自己的口味放鹽；老湯裡最好不要加味精；這款湯非常香醇，因為是藥膳，喝起來醇厚清香。 |
