蠔油燜平菇

原料：

新鮮平菇適量、蠔油、蔥花、薑絲、蒜片適量、鹽、澱粉、雞精適量。

做法：

1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中焯透，取出擠幹水分。

2、起油鍋，將油燒熱，依次下蔥花，薑絲，蒜片，平菇及蠔油，煸炒出香味。

3、加適量水，鹽，雞精，待平菇入味熟透，水澱粉勾芡即成。

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