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amanda4109 發表於 2010-1-11 22:09

大 卷

寧化客家傳統宴席上的主菜。做法是:把豆腐搗碎,伴入切成丁狀的蘿蔔、瘦肉、筍等原料,調入適量的地瓜粉,放籠內蒸熟後切塊裝盤,再淋上醬油、麻油,灑上少許蔥花。其味鮮美。

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