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lkenedyww6895 發表於 2013-1-13 12:04

山楂的食療食法

食物介紹:
     薔薇科山楂屬落葉喬木。又名山裏紅、紅果。 本屬植物在全世界約有千種以上,中國有17種,作為果樹栽培的主要為本種。中國利用山楂的歷史已有3000多年,但長期來栽培管理粗放,大小年現象嚴重量不高。20世紀70年代以後受到重視,開始趨向集約化栽培。主要分佈在華北和東北,江蘇等省也有零星種植。樹高達6米。根系發達,分枝力強。枝條開張,樹冠多呈自然圓頭形。葉片寬卵形,羽狀分裂。由14~20朵花組成傘房花序,花白色。梨果球形或梨形,直徑1~1.5釐米,大的可達3釐米,果皮深紅色,有明顯果點;果肉粉紅色,少數為紫紅、青綠色等。

    山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物。富含維生素 C、有機酸和果膠質,可鮮食或入藥。有降血壓,促進胃腸消化的作用。加工性能良好,常用以製成山楂糕、山楂片、果凍、果醬、果汁、果酒、冰糖葫蘆等。

介紹山楂的幾種吃法:

  (1)山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。

  (2)山楂茶原料:山楂500克,幹荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:將以上幾味共研細末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。

  (3)山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。制法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲,為1日量。

  (4)山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。制法:將以上幾味共研細末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。

  (5)山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。制法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。

  (6)健美消脂茶原料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。

  (7)健美消脂茶原料:生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。制法:將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮,濾汁飲用,為1日量。

  (8)雙根茶原料:茶根、山楂、蘆根各15克。制法:將以上各味同煎熬20分鐘,濾汁飲用。

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