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virgilscott5698 發表於 2010-12-21 01:44

番茄牛肉湯

材料：
牛肉200克，番茄三隻。

調料：
蔥四根，姜四片，色拉油三大匙，開水兩杯； (A)紹酒一匙，精鹽少量，濕澱粉一匙； (B)精鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，麻油數滴。

做法：
1、牛肉切片加調料(A)拌勻。

2、番茄加三大匙色拉油，高火炒4分鐘。

3、加入開水、薑片、蔥段，燒開5分鐘。

4、加入牛肉片及調料(B)，高火煮50秒鐘。

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