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» 山藥豆腐湯
bfrancis0714
發表於 2010-12-18 11:55
山藥豆腐湯
主料:
山藥100克、豆腐(北)200克
調料:
花生油20克、香油10克、醬油5克、鹽3克、味精2克、大蒜(白皮)5克、大蔥5克
做法:
1、山藥去皮,洗淨,切成小丁塊;豆腐切成小丁塊,放入沸水鍋內燙煮一下,撈出用冷水過涼,瀝干水分;蒜拍碎剁蓉,蔥切蔥花備用。
2、炒鍋放在火上,倒入花生油燒熱,下入蒜蓉爆香,倒入山藥丁翻炒,加入清水適量,待沸後,倒入豆腐丁、加入醬油、味精、精鹽煮沸,撒上蔥花,淋上香油即成。
美食特色:
豆腐軟嫩,山藥潤滑。
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