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ernesto5256 發表於 2010-9-7 01:10

海帶絲湯的做法

原料:
水發海帶100克,豬肉50克,胡蘿蔔25克。

調料:
白油50克,味精1.5克,醬油15克,精鹽、花椒水、蔥、姜、蒜、清湯各適量。

做法:
1、將豬肉切成細絲,海帶洗淨,捲成卷,切成細絲。

2、蔥、姜分別切成絲,胡蘿蔔去皮,切成細絲,蒜切成片。

3、用滾水將海帶絲、胡蘿蔔絲焯一下,撈出控淨水。[美食中國]

4、器皿中加白油,燒熱,放入蔥絲、姜絲、蒜片,高火1分鐘,再放入豬肉絲高火8分鐘,待肉絲變白時放入醬油、花椒水,加清湯、精鹽、海帶絲、胡蘿蔔絲燒沸,撇去浮沫,調適味,加味精即可。

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