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willardylia0819
發表於 2010-9-5 12:52
梅菜扣肉的做法
主料:
五花肉600克,梅乾菜200克,蔥3根,姜數片。
輔料:
A:糖2大匙,味精1匙,酒1.5大匙,醬油半杯,油2大匙,熱水1杯;
B:鹽1匙。
製法:
1、五花肉寬7-8厘米,抹上鹽並加適量蔥、姜、酒、覆上微波薄膜,用強功率煮8分鐘後,切成0.5厘米厚的薄片。[美食中國]
2、梅乾菜用溫水充分漂洗乾淨後,加熱水浸泡10分鐘,稍微擠干,切碎,與肉片一起調入調味料A肉及肉汁拌勻,加姜,用強功率煮8分鐘,再用中功率煮12分鐘即可。
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