唯一的唯一\流行網's Archiver

shington0417 發表於 2010-8-5 21:53

黑麵包

菜系及功效:甜品/點心 青少年食譜 減肥菜譜 營養不良食譜 動脈硬化食譜
口味:原本味      工藝:暗爐烤

黑麵包的製作材料:
主料:燕麥片500克,小麥麵粉500克
輔料:酵母30克,橙皮20克
調料:鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克



黑麵包的特色:
此麵包鮮香味濃,營養豐富。

教您黑麵包怎麼做,如何做黑麵包才好吃
1.將酵母粉放入碗內,用溫水化開;黃油放入一個大碗中,倒入適量熱水,加入蜂蜜、精鹽,最後倒入酵母液攪拌均勻,備用;將橙子皮用水浸泡洗淨擦碎備用。
2.將燕麥粉和麵粉與黃油酵母液混合,加入適量溫水和成稍硬的麵團,放案板上揉至圓滑有彈性時,放到抹有黃油的盆內,蓋上濕毛巾,放到溫暖處發酵約2小時。
3.將發酵好的麵團放案板上,揉成4個小面劑兒,放入塗過黃油的模子裡,撒上擦碎的橙子皮,蓋上一塊濕布,再餳一會兒,待面劑兒發起時,放入烤箱烤約50分鐘,取出晾涼,切成片,即可食用。


黑麵包的製作要訣:
可用鮮橙子皮或鮮橘子皮代替橙皮。

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.