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franklinbre0917 發表於 2010-8-3 17:26

蝦米茭白的做法

主料：
蝦米10克，茭白300克，豬油3湯匙。

輔料：
醬油1湯匙，砂糖1茶匙，精鹽適量、香油少許。

製法：
1、蝦米洗去浮灰加水泡軟，切成米粒狀。茭白去老皮，用保鮮膜包好，以高功率加熱1分30秒後取出，用水泡一下去除澀味，再切成長約1厘米、小姆指粗的條。[美食中國]

2、盤中倒入豬油，放入蝦米、茭白，拌入醬油、糖、鹽，覆保鮮膜，用高功率烹調3分鐘，取出淋入香油即可。

特點：
茭白色淺泛醬紅色，入口綿軟具海鮮味。

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