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» 家常秘制燒黃花魚
manny7697
發表於 2010-3-21 10:23
家常秘制燒黃花魚
主料:
黃花魚。
調料:
大蔥、講、蒜、八角、小茴香、花椒、鹽、醬油、醋、植物油、白糖。
做法:
1、黃魚去除魚鱗及內及內臟,洗淨,均勻塗抹上鹽撒幾粒花椒(這是跟老媽學的)醃一會;
2、鍋中油燒熱後,放入黃魚煎至兩面金黃;
3、加入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香,煸香放入炸好的黃魚,烹入醋、放醬油、鹽、糖及適量清水,燒至湯汁收緊即可。
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