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美食事跡
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Diana5163
發表於 2010-2-19 18:29
泡椒牛肚
原料:
熟牛肚半斤、紅辣椒30根、野山椒20根、水芹菜1棵、生抽一勺、精鹽、雞精各2克、濕澱粉10克、八角2粒、雞湯一小碗、香油適量。
做法:
1、將熟牛肚切成絲、紅辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小塊、芹菜切成段備用;
2、牛肚絲放進水鍋,加蔥絲、料酒、八角,煮開;
3、鍋內放油燒熱,下入辣椒絲、肚絲爆炒,加入料酒、雞湯、生抽、精鹽、雞精炒開;
4、加雞精、芹菜炒勻,再用濕澱粉勾芡,淋香油後就完成了。
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