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Peggie6636 發表於 2010-2-18 11:45

海蠣煎

其主要原料是牡蠣,也稱之為海蠣子。廈門出產的牡蠣,是一種僧帽牡蠣,體積小,殼成長形或三角形。取出的肉,肉白鰓黑,每隻1-2厘米,肉粒均勻。廈門海蠣煎酥嫩可口,味道鮮美,食時,可配上芥辣醬或辣椒醬等佐料。

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